Connect with us

Văn Hoá Ẩm Thực

Ẩm thực Iceland nổi tiếng với những món ăn đặc sản nào?

Published

on

Vùng đất Iceland có thiên nhiên và điều kiện khí hậu đặc trưng riêng. Do đó không quá khó để hiểu đây là cái nôi sinh ra những món ăn độc, lạ và đặc trưng chỉ nơi đây mới có. Các loại thực phẩm rau củ ở quốc gia này được trồng theo công nghệ rất sạch. Vì vậy giá thành của nó cũng khá cao, do đó đa phần rau củ của nước này thường được nhập từ các quốc gia khác.

Những loại rau củ thông dụng ở đây như là cà chua, ớt chuông, khoai tây… Iceland là một quốc đảo vì thế có vô vàng món ăn được chế biến từ hải sản. Một số món đặc trưng được chế biến từ cá đuối, cá hồi, cá mập… Bên cạnh đó còn có gà, cừu,  trong đó thịt bò và thịt cừu là món ăn làm nên tên tuổi của quốc gia này.

Món Skata đặc sản cá đuối của Iceland

Món cá đuối này cũng tương tự như muốn cá mập thối ở trên chỉ thay đổi nguồn nguyên liệu là từ cá mập bằng cá đuối thôi. Nhưng khi ăn thì thay vì treo khô người dân lại luộc lên để ăn trong các dịp lễ lớn như giáng sinh, năm mới. Nước luộc cá cũng được người dân tận dụng một cách triệt để khi để đông lại rồi cắt ba tê vào để ăn với bánh mỳ đen nổi tiếng với tên gọi Rúgbrauð“.

Món cá mập thối Hákarl

Món này là một món khó ăn nhất nhưng lại nổi tiếng của người Iceland. Chỉ cái tên thôi đã là một thử thách với mọi thực khách trước khi thưởng thức chúng. Món ăn này được chế biến từ cá mập bỏ đầu; làm sạch trước khi đem chôn cùng đá cát sỏi trong khoảng 12 tuần. Điểm đặc biệt là đè lên những hòn đá to để ép được chất lỏng ra ngoài nhằm loại bỏ độc chất như oxit trimethylamine và axit uric.

Sau thời gian đủ dài cá mập được đào lên mặt đất cắt thành những miếng thịt dài. Treo lên để khô trước khi được thưởng thức trong những dịp đặc biệt. Món ngon Iceland này không hề rẻ nếu như bạn thưởng thức trong nhà hàng; tuy nhiên bạn có thể nếm thử chúng trong các khu chợ trời vào thứ 7 và Cn hàng tuần nhé.

Món cá khô nổi tiếng Harðfiskur

Món ăn nổi tiếng ở Iceland này được chế biến từ cá khô. Loại cá có hình dáng giống cá song của Việt Nam. Món cá khô này có vị khá nhạt được làm khô trong các khung gỗ phơi ngoài trời trong không khí lạnh giá. Cá sau khi được làm khô bỏ xuống chế biến ép giập trước khi được cắt thành các miếng nhỏ trộn với bơ; phô mai xuất hiện trong các bữa tiệc truyền thống ở nơi này. Món cá khô rất giàu protein nên cực phù hợp với các bạn đi phượt. Nên bạn có thể mua để lai rai trong suốt chuyến đi nhé.

Món thịt cừu quay hấp dẫn

Những giống cừu của Iceland được đánh giá là thuần chủng hàng đầu trên thế giới. Không những thế, chúng còn được nuôi dưỡng trên những thảm cỏ xanh mượt tại đây một cách tự do từ thế kỷ thứ IX. Với những yếu tố nuôi dưỡng hàng đầu như vậy, thịt cừu của Iceland mang hương vị đặc biệt. Và là một trong những nguyên liệu được yêu thích bậc nhất ở quốc gia Bắc Âu này.

Khi đi du lịch Iceland. Bạn chắc chắn sẽ bắt gặp món đùi cừu quay ở các menu tại nhiều nhà hàng, từ sang trọng đến bình dân. Cách nấu thịt cừu truyền thống của người dân nơi đây là xây một lò quay giữ nhiệt ở dưới mặt đất; và nấu thịt cừu trong đó nhiều giờ. Ngày nay, cách chế biến đó đã dễ dàng hơn rất nhiều nhờ sự xuất hiện của lò nướng.

Món ăn truyền thống của Iceland – Svið

Món ăn độc đáo của người Iceland này trông khá sợ; với việc còn giữ nguyên chiếc đầu cừu trên đĩa gồm cả răng, mắt…Món ăn truyền thống của Iceland này luôn có mặt trong các bữa ăn nhân dịp lễ tết của người dân nơi đây. Khi thưởng thức bạn lấy dao nạo dần vào phần da và thịt đầu của con cừu để ăn và ăn kèm với bánh mì để gia tăng hương vị nhé.

Món Súrsaðir hrútspungar – dái cừu chua

Iceland là một hòn đảo nằm xa đất liền. Trong quá khứ đã trải qua một giai đoạn nghèo nàn với việc thiếu thốn thức ăn. Nên tạo cho người dân nơi đây một thói quen là tận dụng mọi nguồn thức ăn để làm đông, làm chua; hay làm khô ăn dần trong những ngày sau. Đó chính là nguồn gốc của món ăn độc đáo của Iceland này mang tên dái cừu chua. Theo một quan niệm của người dân nơi đây thì món ăn này giúp bổ dương tăng cường sinh lực đó nhé.

Món Hangikjöt

Món ngon này cũng được chế biến từ thịt cừu ướp muối treo ở lò sưởi. Để cho phần ngoài khô và được xông khói kĩ đảm bảo có thể bảo quản được lâu; và sử dụng trong một thời gian dài. Món ăn này khi thưởng thức được chế biến theo hai cách là ăn sống; hay đem luộc thái nhỏ ăn kèm với: hạt đậu xanh, khoai tây luộc, cải tím chua, sốt trắng.

Trên đây là những món ăn truyền thống của Iceland độc đáo và kỳ lạ. Ẩm Thực Phương Tây hi vọng bạn có thể có thêm cho mình những trải nghiệm những giây phút tuyệt vời nhất ở đảo quốc này.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Top 5 Trending